對于中國留學(xué)生而言，在異國他鄉(xiāng)讀書，吃上一頓地道的家鄉(xiāng)美食可謂最愜意的事，那么留學(xué)生：美食為媒，架起溝通之橋你們清楚嗎？大師兄留學(xué)網(wǎng)【留學(xué)網(wǎng)dsxliuxue.com】小編來為您詳細(xì)介紹。
艱辛的大廚之路
因吃不慣當(dāng)?shù)厥澄?，加上國外的中餐價格太高，很多中國留學(xué)生都會選擇自己做飯。
在馬來西亞吉隆坡讀本科的朱文琦在出國留學(xué)之前基本沒有做過飯，最多就是煮面條。而到吉隆坡讀書后，朱文琦的做飯手藝日益精進(jìn)，成了連鹵味都不在話下的“超級大廚”。“成為大廚的過程是不易的，我遇到了非常多的困難。”朱文琦坦言。
朱文琦表示，她遇到的挑戰(zhàn)主要來自于3個方面。首先是調(diào)料的選擇：要做地道的中餐，有些調(diào)料需要到中國超市購買；其次是食材的選擇：有些中餐需要的配菜比較難找，價格也比本地蔬菜高；最后是廚藝在短時間難以突破：看著菜譜覺得會了，手的操作卻趕不上。“尤其是火候和調(diào)料劑量，太不好掌握了，比如，‘適量’是什么量？多大的火算是小火？”
在美國威斯康星大學(xué)麥迪遜分校就讀的棣明珠在解決一日三餐時也遇到了困難。剛出國時，棣明珠蒸米飯，都不知道放多少水，還是一位同學(xué)教給她如何用手指測量水的深度，水應(yīng)該高過米多少，才慢慢掌握。對她來說，切菜就更難了，不僅姿勢不標(biāo)準(zhǔn)，速度、精細(xì)度等都跟不上。以至于放假回國，在媽媽的指導(dǎo)下練刀工成了棣明珠的假期必修課。
飲食習(xí)慣相互影響
雖然“中國胃”很難改變，但出國讀書一段時間，中國留學(xué)生們也在慢慢接受當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。
就讀于英國謝菲爾德大學(xué)的王美晨剛開始覺得適應(yīng)不了當(dāng)?shù)囟嘤驼?、少調(diào)料、烹飪方法相對單一的食物，也不喜歡喝咖啡和熱巧克力。“現(xiàn)實是，你找不到別的喜歡喝的飲料，比如國內(nèi)走幾步就有的奶茶店，當(dāng)?shù)鼐蜎]有。”但讓王美晨沒想到的是，讀了1年的研究生之后，自己的飲食習(xí)慣也在慢慢改變，“如今，我每天都會喝一杯咖啡。”
和王美晨一樣，朱文琦也被馬來西亞的飲食習(xí)慣所影響，開始喜歡喝糖水、吃早茶。
“在美國待了4年，我覺得不能簡單描述為接受了當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，而是家鄉(xiāng)飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣相互影響、逐漸融合的過程。”棣明珠說，比如自己主動去了解美國食物的制作過程，也在嘗試一些之前沒用過的調(diào)味品。在這個過程中，她覺得自己的飲食習(xí)慣也在漸漸發(fā)生變化。
拉近彼此之間的距離
對中國留學(xué)生來說，美食除了讓自己的味蕾得到享受之外，還拉近了和當(dāng)?shù)嘏笥阎g的距離。
棣明珠會和美國同學(xué)分享中國的小零食，也會邀請他們在自己的住處聚餐，親手做一桌中國菜。“大家都非常喜歡中國菜，也對中國菜背后的文化很感興趣，一頓飯下來，彼此之間的距離就拉近了。”
“我在給具有不同文化背景的同學(xué)及朋友介紹中國菜時，他們也會跟我講一些自己家鄉(xiāng)的食物，比如有一位來自日本的同學(xué)曾帶我吃壽司，并介紹其做法。”王美晨說。
他們認(rèn)為，飲食文化是各民族文化中的重要組成部分，作為中外文化交流的使者，中國留學(xué)生可以通過飲食，架起文化溝通橋梁。
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